偏磷酸钾

中文名称:偏磷酸钾
中文同义词:偏磷酸钾;多聚磷酸钾
英文名称:Potassium metaphosphate
CAS号:7790-53-6
分子式:KO3P
分子量:118.07
EINECS号:232-212-6
含量:99% 
外观:白色粉状 
包装:25KG/复合编织袋  
化学性质:高度聚合的直链型聚磷酸盐，可有少量呈环状结构的三偏磷酸钾和环状结构的四偏磷酸钾等存在。为无色至白色玻璃状的块或片，或为白色纤维状结晶或粉末。无臭。在水中缓慢溶解，其溶解度随聚合度而异，一般为0.004%。水溶液呈碱性。溶于钠盐溶液，在稀的无机酸中可迅速溶解，不溶于乙醇。
用途:乳化剂；保湿剂；螯合剂；稳定剂；组织改进剂；粘结剂；护色剂；抗氧剂；防腐剂。EEC主要用于肉类制品、干酪和淡炼乳。用作分析试剂，也用于染料、医药的合成。